さかなどんぶり

Name: さかなどんぶり
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 大1匹; しめじ 120ｇ; 卵 4個; みつば 少々; 片栗粉 少々; サラダ油（揚げ用） 適量; しょうが、にんにく 3～4片; オリーブ油 少々; ①しょう油 大4; ①みりん 大4; ①酒 大4; ①砂糖 小4; ②だし汁 大8; ごはん 4人分

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

さかなどんぶり

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第21回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

さば大1匹
しめじ 120ｇ
卵 4個
みつば少々
片栗粉少々
サラダ油（揚げ用）適量
しょうが、にんにく 3～4片
オリーブ油少々
調味料
①しょう油大4
①みりん大4
①酒大4
①砂糖小4
②だし汁大8
ごはん 4人分

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作り方

1

魚を三枚におろして、切身にし、薄塩をしておく。
2

1 に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
3

しょうがとにんにくをみじん切りにして、オリーブ油で炒め調味料①を入れ、少し煮る。
4

3 の中に、魚を入れて味をからめる。
5

どんぶりにご飯を入れ、味をからめた魚をのせる。
6

魚を取り出した煮汁に ② のだし汁を加え、しめじを入れ少し煮て卵を入れてとじる。
7

6 を 5 のどんぶりにかけて、みつばを散らす。

コツ・ポイント

・卵をいれた時、あまり煮すぎないようにする。
・卵は半熟でふわふわしている方がおいしいと思う。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2020/05/21 02:39に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

丼サバみつばシメジ片栗粉にんにく卵酒ご飯しょうが

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