ガリパクパスタ
パクチーもりもり
ガーリックもりもり
芳しい香りは東南アジアのスパゲッティ
このレシピの生い立ち
パクチーレシピ
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- 1
ニンニクはたっぷり
2片をスライス -
- 2
パクチーはざく切り、えのきは石突きを落として半分に
-
- 3
フライパンにたっぷりのオイルとニンニク
-
- 4
香りが立ってきたらパクチーの茎の方とえのき、鷹の爪を加えます
パクチーは茎の方だけです -
- 5
一旦火を止めてスパゲッティ茹でに移行
-
- 6
茹で上がったスパゲッティを炒め合わせます
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- 7
ナンプラー、顆粒鶏ガラスープで味付け
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- 8
塩胡椒で味を整えて、火を止めてパクチーの葉の方を加えて軽く和えます
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- 9
完成
お好みでチリパウダー等 -
コツ・ポイント
・パクチーは最初に炒めるのは茎の方だけです
・葉の方は最後に和える程度でOK
・ニンニクの量は躊躇してはいけない
・パクチーも
つくれぽ
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