玉ねぎを粗めに刻み、フライパンでゴマ油で揚げる。ほどよくアメ色に揚がったら、別皿に置いておく。

残ったゴマ油に卵、ご飯の順に入れる。しばらく炒めたら、①をそれぞれ入れ炒める。

フライパンの中央に空間を作り、醤油とにんにくを焦がし混ぜる。醤油は大さじ1杯ずつ混ぜ合わせるとよい。

ほどよく炒めたら、皿に盛って完成！