我が家の餃子☆
ベリル☆ @cook_40099380
母から教わったレシピを少しアレンジしてみました！野菜多めで、皮カリ☆ジューシーな餃子です♪
このレシピの生い立ち
母の味を受け継ぎたくて覚書として書きました☆
我が家の餃子☆
母から教わったレシピを少しアレンジしてみました！野菜多めで、皮カリ☆ジューシーな餃子です♪
このレシピの生い立ち
母の味を受け継ぎたくて覚書として書きました☆
作り方
- 1
キャベツ又は白菜をみじん切りにし、塩(大さじ1/2)を入れてよく混ぜ合わせ30分以上放置して水分を出した後よく絞る。
-
- 2
ニラとネギをみじん切りにする。
-
- 3
ボウルに豚挽き肉と★を入れ粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
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- 4
更に絞ったキャベツ又は白菜・ニラ・ネギを入れて混ぜ合わせたら餡の完成☆
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- 5
餡を餃子の皮で包む。
-
- 6
フライパンに油を薄く引いて、餃子を並べ、お湯を約150ml(分量外)くらい入れて蓋をし、中火で5分くらい蒸す。
-
- 7
蓋を開けて、水分を飛ばしたら油(分量外)を回しかけて焼き目が付くまで焼いて完成☆
-
コツ・ポイント
白菜の水分の絞り加減で、餃子の個数も変わってきますので、その辺は個数を調整してみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20547131
