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釜揚げうどんで2品プラス
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釜揚げうどんで2品プラス-レシピのメイン写真

釜揚げうどんで2品プラス

xyzクック
xyzクック @xyzco9

お湯を沸かす工程でもやしと大根葉を茹でます。
このレシピの生い立ち
新鮮な大根を抜いてきて考えました。

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xyzクック
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お湯を沸かす工程でもやしと大根葉を茹でます。
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材料

4人分
  1. 茹で汁 鍋一杯
  2. もやし 1袋
  3. ゴマふりかけ 大さじ4
  4. エビ 大さじ4
  5. 醤油 大さじ1
  6. 大根葉っぱ 1本分
  7. 鰹節 1袋
  8. 無添加うどんつゆ 1袋
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作り方

  1. 1

    もやしを洗います。大根葉っぱを元から2センチ位にカットします。

  2. 2

    大根葉っぱの元の汚れをしっかり落として全体を洗います。

  3. 3

    お湯を沸かしもやしを茹で上げザルにとり、茹で汁をさらに沸騰して大根葉っぱを茹で上げます。

  4. 4

    もやしに花エビとゴマふりかけをまぶします。出汁と醤油を加えて和えます。

    • 釜揚げうどんで2品プラス作り方4写真
  5. 5

    大根葉を軽く絞り鰹節とうどん出汁で和えます。

    • 釜揚げうどんで2品プラス作り方5写真
  6. 6

    茹で汁でうどん玉を茹でてかまあげにします。

  7. 7

    大根おろしを作り汁切りします。

  8. 8

    うどん出汁でつけ汁を作ります。薬味、ねぎ、大根おろし、ゴマなどを

  9. 9

    大根葉っぱとかにカマも作れます。

    • 釜揚げうどんで2品プラス作り方9写真
  10. 10

    たらことマヨネーズでたらマヨソースを作り大根葉にかけて和えます。

    • 釜揚げうどんで2品プラス作り方10写真
  11. 11

    たらマヨの大根葉和え

    • 釜揚げうどんで2品プラス作り方11写真

コツ・ポイント

大根の葉っぱの固いところは除けるか繊維が強いところは細かく刻んで茹でます。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2020/03/09 12:33に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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