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シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き
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シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き-レシピのメイン写真

シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き

ブランチ☆
ブランチ☆ @cook_40207195

シャキシャキ!レンコンがたまりません!
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しさが最大限に味わえるように作りました。

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材料

  • レンコン(太めのもの) 15cmくらい
  • 長ネギ(白い部分) 1/2本
  • ショウガ 1かけ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 塩 1つまみ
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンは洗って皮をむき、5mmくらいにスライスする。

    • シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き作り方1写真
  2. 2

    長ネギ、ショウガをみじん切りにしておく。鶏ひき肉、塩、酒、長ネギ、ショウガをよく混ぜてひき肉だねを作る。

  3. 3

    ①のレンコンの片面に小麦粉をつけ、小麦粉がついている面でひき肉だねをはさむ。

    • シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンに油をひき、③をならべて焼く。途中でひっくり返し、酒を振りかけてフタをし、中火〜弱火で蒸し焼きにする。

    • シャキシャキ!レンコンのはさみ焼き作り方4写真
  5. 5

    中まで火が通ったら、醤油(分量外)をまわしかけてすぐに火を止める。

コツ・ポイント

火が通りにくいので蒸し焼きにします。レンコンの厚さはお好みですが、5mmくらいが美味しいと思います。

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ブランチ☆
ブランチ☆ @cook_40207195
2020/03/11 01:58に公開

このレシピのキーワード

れんこん 酒 とりひき肉 小麦粉 しょうが 長ネギ

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