さつま揚げを大きめ一口サイズに切ります。ナスとピーマンを乱切りにします。

ナスとピーマンの水分をキッチンペーパーでよく拭き取ってから、180℃の油でそれぞれ揚げます。

ナスはきつね色になるまで揚げて、ピーマンは揚げすぎに注意！食感が悪くなります！

別の鍋にめんつゆと水を入れて、沸騰させます。さつま揚げを入れて、約２分ぐらい煮てから、火を止めます。