フライパンを温め、油を引かないで鶏肉の皮目の方から焼く。

皮目がキツネ色に焼けたら裏に返して両面焼く。

1度火を止めてキッチンペーパーで余分な脂を取り除く。合わせたみりんと濃い口醤油を加えて弱火でタレを絡まるように焼く。

裏に返して全体にタレを絡ませる

火を止めて、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて仕上げる。