ぶどう飴
すごく美味しいぶどう飴です!!薄皮でパリパリです!!
このレシピの生い立ち
ある方に教えてもらいました…！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶどうは洗っておきます。
丁寧に汚れを落としてください。
洗い終わったらここでちゃんと水気
をとります。 - 2
ちゃんと水気を拭き終わったら、
竹串、割り箸かつまようじにフルーツをさします。 - 3
お皿にクッキングペーパーを敷いて準備しておきます。
- 4
小さい鍋に砂糖、水と着色料をなじませるように混ぜます。
(この時はまだ火はつけないでください) - 5
混ぜ終わったら火をつけます(中火)。
- 6
ぶくぶくの音がだんだん小さくなっていきます。粘り気が出てきたら、
竹串で飴をすくい、水につけて飴が固まるかを確認します。 - 7
飴が固まることができたら、火を弱火にします。ここからはスピードを上げて飴をフルーツにつけます。
- 8
固まるまで待ったら完成です!!
薄皮パリパリのフルーツ飴ができます!!
コツ・ポイント
フルーツの水気をちゃんととっておかないと、
飴がコーティングされません。
砂糖水を火にかけたら絶対に触らないでください。
フルーツを飴につける時は、直接一度だけ回しながら突っ込んでください。絶対にスプーンを使わないでください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20548474
