作り方
- 1
生姜とニンニクはみじん切りにし，ゴマ油でじっくり炒める。
- 2
１に水300ccを入れて沸騰したら、麺(玄米ビーフン)を入れる。(好みの麺でOK。水加減は要調整。)
- 3
２に玉ねぎ塩糀と刻みネギと豆乳と卵を入れて一煮立ちしたら火を止める。
- 4
３を器に入れて、海苔をトッピングする。
- 5
食べる時に、塩・コショウ・ゴマ・唐辛子・柚子胡椒・ラー油・カレー粉・白味噌などで好みの味にするとGood。
コツ・ポイント
生姜は皮付きのままみじん切りにすると香りがいい。ニンニクと一緒にゴマ油でじっくり炒める。味は薄めにして味変を楽しむ。
人も地球も美しく健康に 自分の太陽を輝かせる生き方 自然との調和を大切にした暮らしを楽しみながら、簡単で美味しくて、心とからだとスピリットが満たされる食事〝楽食・発酵和薬膳〟ヒーリングクッキングを提案。(電子レンジ・化学調味料・マーガリン・BP等、不使用。調味料は本物発酵ビン入りが好き) 。果樹やハーブなどの薬草ガーデン作りながら、クリエイティブ ヴィレッジ創作中。
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