ワインに合う♪芽キャベツペペロンチーノ風
ちびチェブ @cook_40055419
芽キャベツってこんなに美味しかったんだ！と驚くメニューです
ワインが進みます♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツを初めて買ってみました
キャベツの優しい甘さとピリ辛のペペロンチーノ風な味つけがクセになります(*^^*)
苦み、えぐみ、しっかりした歯ごたえが楽しみたい方は茹でずに調理がおすすめです
ワインに合う♪芽キャベツペペロンチーノ風
芽キャベツってこんなに美味しかったんだ！と驚くメニューです
ワインが進みます♪
このレシピの生い立ち
芽キャベツを初めて買ってみました
キャベツの優しい甘さとピリ辛のペペロンチーノ風な味つけがクセになります(*^^*)
苦み、えぐみ、しっかりした歯ごたえが楽しみたい方は茹でずに調理がおすすめです
作り方
- 1
芽キャベツを洗い半分に切ったら
沸騰したお湯に1分入れ軽く茹でます -
- 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ、中火にかけ温まったらゆで上がった芽キャベツを入れます
-
- 3
2～3分焼き、いい焼き色がついたらひっくり返し
塩、こしょうを振り、1分焼き出来上がり -
- 4
お皿に盛付け、黒こしょうと粉チーズをたっぷり振り完成です♪
-
- 5
ワインのおつまみにぴったり！
-
- 6
芽キャベツは下茹ですると
甘さが引き立ち、柔らかめに♪
そのまま炒めればしっかりした歯ごたえを楽しめますよ(^^) -
コツ・ポイント
塩、コショウと粉チーズでシンプルに♪
にんにくと唐辛子でパンチのある味わいになります
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