粉
小麦粉7、片栗粉3割合、鶏ガラダシに水、卵を良く混ぜます。

金華亭のホルモンを焼き、ニラと茹でた細切り人参を投入します。

タレ
鍋に水、酒、醤油、砂糖、旨味調味料、中華ダシ、ゴマ油、炒りゴマ、輪切の鷹の爪を煮たら完成です。

フライパンにサラダ油とゴマ油を引き②を垂らして均等に延ばし、溶き卵を垂らして蓋をします。