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大和芋と枝豆の和出汁焼き
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大和芋と枝豆の和出汁焼き-レシピのメイン写真

大和芋と枝豆の和出汁焼き

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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材料

  • 大和芋 1本(約200g
  • 枝豆(冷凍さや付き) 約100g
  • 卵 1個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 和風顆粒出汁 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大和芋は皮を剥いて包丁で細かく叩きます

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方1写真
  2. 2

    まだまだ

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方2写真
  3. 3

    段々粘り気が強くなって一塊になってきます
    ここからはどれだけ粒を残すか好みの問題です

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方3写真
  4. 4

    さて枝豆を解凍して剥きます

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方4写真
  5. 5

    卵白を泡立てます
    卵黄は最後にトッピングします

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方5写真
  6. 6

    そこに枝豆と大和芋と各種調味料を加えて混ぜ合わせます

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方6写真
  7. 7

    フライパンに油を引いて焼きます

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方7写真
  8. 8

    こんがりなってきたら裏面も

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方8写真
  9. 9

    最後に卵黄を乗せて完成

    • 大和芋と枝豆の和出汁焼き作り方9写真

コツ・ポイント

・大和芋は叩いてとろろ状にします
・粒感強めが好きな方は粒を残して
・どろどろが好きな方はもっと叩いて

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2022/01/17 13:39に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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枝豆 卵 大和芋

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