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チーズ揚げ(おつまみ)
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チーズ揚げ(おつまみ)-レシピのメイン写真

チーズ揚げ(おつまみ)

や☆ぎ☆ちゃ☆ん
や☆ぎ☆ちゃ☆ん @cook_40303865

パリパリ食感が癖になる！とろっとチーズとビールの相性は無敵。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにあったもので、家でも作れそうだったので作ってみました。

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や☆ぎ☆ちゃ☆ん
や☆ぎ☆ちゃ☆ん @cook_40303865

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材料

  • プロセスチーズ 食べたい分
  • シュウマイの皮 食べたい分
  • 油(揚げ油) 鍋底から1cmくらい
  • パセリ 適量
  • クレイジーソルト 適量
  • ケチャップ 適量
  • 水溶き小麦粉
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    1cm角ぐらいのプロセスチーズをシュウマイの皮で巻く。巻終わりに水溶き小麦粉を付ける

  2. 2

    160℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
    (カマンベールチーズ等は溶けやすいので皮が膨らんだら引き上げる)

  3. 3

    キッチンペーパーの上に置いて油を切ったら盛り付けたら、クレイジーソルトをかけパセリを乗せたら完成

コツ・ポイント

水溶き小麦粉を使うことで水よりも剥がれにくくなり、揚げてる時にばらけないのでなるべく水溶き小麦粉を使用した方がいいです。

チーズによって溶けやすさが違うので、皮に火が通って膨らめばOK！

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や☆ぎ☆ちゃ☆ん
や☆ぎ☆ちゃ☆ん @cook_40303865
2022/01/24 12:41に公開

このレシピのキーワード

小麦粉 ケチャップ

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