ごま油香る♡ささがきごぼうの和風カリー
chiemi✤✤ @cook_40312666
ルーを使わないのでヘルシーです(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
うどんにもお蕎麦にも合います。
このレシピの生い立ち
あっさりピリ辛カレーを食べたくてお出汁ベースの和風カレーを作ろう！と思ったのがきっかけでした。ささがきごぼうは冷蔵庫の余りものを使ったのが始まりでした。
ごま油香る♡ささがきごぼうの和風カリー
ルーを使わないのでヘルシーです(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
うどんにもお蕎麦にも合います。
このレシピの生い立ち
あっさりピリ辛カレーを食べたくてお出汁ベースの和風カレーを作ろう！と思ったのがきっかけでした。ささがきごぼうは冷蔵庫の余りものを使ったのが始まりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
水(1ℓ)・白だし・だしの素を合わせて出汁を作ります
- 2
フライパンにごま油、ニンニクを入れて香りが立ったら ささがきごぼうを入れて炒めます
- 3
②のフライパンに塩コショウした豚バラ肉を入れ炒めます
続いて玉ねぎを炒めます - 4
②と③を①の沸騰したお出汁に入れます
- 5
④に すりおろした人参・料理酒・醤油・味醂を入れ蓋をして中火で15分煮込みます
- 6
⑤に麺つゆ・甜菜糖・カレー粉・はちみつを入れ弱火で味を見ながら煮込みます。
- 7
味が整ったら火を消し余熱で水溶き片栗粉を3回に分けて入れ静かに混ぜます
- 8
温かいご飯と一緒にいただきます
トッピングは青ネギ・フライドオニオン♡らっきょうなど。
コツ・ポイント
仕上げに追い胡麻油で香り付け♡
麺つゆの種類によって多少味が薄く感じる場合があるのでコクが足りない時は麺つゆの量をお好みで加減してみてください(⑅•ᴗ•⑅)
※ささがきごぼうの水分を拭いてからがオススメです。
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