皮ごとかぼちゃのパウンドケーキ・BPなし
Pappa★ @cook_40306279
さっくり焼けた皮ごとかぼちゃは、あんこのような舌触りでしっとり生地にぴったり♪パラっと散らした裏ごしかぼちゃもアクセント
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮の色が綺麗だったので、ケーキに丸ごと使えないかなー？って思って。
あと、なるべくかぼちゃのまんまの食感を活かしたかったの。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを熱が通りやすい大きさに切る
- 2
皮を切り剥き、600wで5分程度レンチン
- 3
篩いなどで裏ごし（150g程）して冷蔵庫に
- 4
卵と無塩バターを常温に戻す
- 5
ケーキ型にクッキングシートを敷く
- 6
かぼちゃを厚さ4mm程でスライスし冷蔵庫
→ケーキ型に乗せるイメージで分量予想ね - 7
薄力粉を篩っておく
- 8
卵黄と卵白に分けておく
- 9
オーブンを200度程度に予熱
- 10
ホイッバーで無塩バターをクリーム状に
- 11
グラニュー糖を加え白くなるまで混ぜる
- 12
溶いた卵黄を少しずつ加えよく混ぜる
- 13
さらに3（100g）を加えよく混ぜる
- 14
別ボウルで卵白を角が立つまでメレンゲに
- 15
ヘラで14を3回程に分けて13に切り混ぜる
- 16
均等に混ざったら7を加え切り混ぜる
- 17
裏ごしかぼちゃの残りをちぎって散らす
- 18
ざっくり混ぜたら5に流し入れる
→スライスかぼちゃを乗せるので量は調整 - 19
皮ごとスライスかぼちゃを並べる
- 20
オーブン下段に入れ180度程で焼く
- 21
途中40分ほどで串を刺し焼き加減をみる
- 22
軽くアルミホイルで覆いさらに10分程度
（上に乗ったかぼちゃで火の通りが弱い） - 23
すぐに型から外してラップで包む
- 24
室温で一晩寝かせたら出来上がり
コツ・ポイント
【ポイント】
焼き温度180-185度／時間50分ほど
【コツ】
よりしっとりさせるのはやっぱり焼きあがったらすぐラップで包んで寝かすのがいいわねー
似たレシピ
-
しっとり☆かぼちゃの皮ごとパウンドケーキ しっとり☆かぼちゃの皮ごとパウンドケーキ
かぼちゃが皮ごとたっぷりでヘルシー！生クリーム入りなので食感はしっとり☆黄色でかわいいので、贈り物にもぴったり☆
ひいちゃん0728 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
もっちり☆かぼちゃのパウンドケーキ♪ もっちり☆かぼちゃのパウンドケーキ♪
南瓜が1/8入ったしっとり、もっちりなパウンドケーキです♪もっちり！の決め手は南瓜をペーストにする時に混ぜる豆乳です☆
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552450
