玉ねぎ・エリンギを食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイル(サラダ油でもOK)をひき、弱〜中火で玉ねぎを炒めます。その際、塩をひとつまみ入れてください。

玉ねぎがしんなりしかけて来たら、牛ミンチと、エリンギを入れて、炒めます。

ミンチが良く炒まったら、牛乳・ケチャップ・コンソメを入れて、最後に赤ワインを入れて、一煮立ちさせます。

フェトチーネパスタを茹でます。
(今回は9分と書いていましたが、7分くらいで湯切りをしました。)

ゆがきたてのパスタを、ソースに絡めて、塩を少し入れて、味を整えます。

最後に、とろみ用の牛乳・小麦粉を混ぜたものを、加えて、熱を通したら完成です！