卵にマヨネーズ、だしの素を入れて解きほぐし、四角いフライパン(卵焼き機)で薄焼き卵を2枚焼いて冷ましておく。

しば漬けを細かく切る。

ボールに2とご飯、青じそドレッシングを入れて混ぜ合わせる。

冷めた薄焼き卵の上に3の半分の量を平たく卵にそって置き巻き寿司の要領でクルッと巻く。

同じようにもうひとつも作る。

1口大に切ればできあがり。