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味噌汁用出汁〜いりこと昆布〜
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味噌汁用出汁〜いりこと昆布〜-レシピのメイン写真

味噌汁用出汁〜いりこと昆布〜

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

お味噌汁用の出汁迷子なので覚書として!
このレシピの生い立ち
無添加にハマっていて、だしの素をやめたので…!

お味噌汁用の出汁迷子なので覚書として!
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味噌汁用出汁〜いりこと昆布〜

はるか1228
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お味噌汁用の出汁迷子なので覚書として!
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無添加にハマっていて、だしの素をやめたので…!

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材料

3人分のお味噌汁
  • 水 1000ml
  • いりこ 10g
  • 昆布 10g
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作り方

  1. 1

    いりこは頭と内臓を取って昆布、水を全てポットやボウルに入れ、冷蔵庫で一晩or最低30分
    (寝る前に仕込むだけ!)

  2. 2

    次の日、昆布やいりこも一緒に火にかけて沸騰直前で弱火にして5分
    その間出たアクは取る

    • 味噌汁用出汁〜いりこと昆布〜作り方2写真
  3. 3

    ザルなどで濾して、いつも通りお味噌汁を作ります!

コツ・ポイント

沸騰させたり、いりこや昆布から出汁を搾るようにするとエグみ、こんぶのぬめりが出るので気をつけます!

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2022/01/15 08:12に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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このレシピのキーワード

みそ汁 煮干 コンブ

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