作り方
- 1
ナスのガクのヒラヒラしたところを切り落とす
-
- 2
ナスに数カ所包丁で切れ目を入れる
竹串で10箇所くらい穴をあけてもよい -
- 3
余熱なしのオーブン230℃で40分焼く。
途中一度ひっくり返す。 -
- 4
ふにゃふにゃになったらあついうちに皮をむく。
皮をむくとき熱いのでヘタを持ち一度水にくぐらせます -
- 5
塩麴につけておきます
- 6
食べるときにお好みで鰹節をのせる
コツ・ポイント
皮をむいた状態で220gでした。
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