木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、タップをせずに電子レンジ600Ｗ2分加熱する。水を切り1cm幅に切る。

かぼちゃは5mm厚に切り、耐熱容器に入れふわっとラップをし、電子レンジ600W3分加熱する。

ぶなしめじは根本を切り落としてほぐす。舞茸は割いてほぐす。

フライパンにバターを熱し、かぼちゃとぶなしめじ、舞茸を加えて中火で炒める。

ぶなしめじと舞茸がしんなりしてきたら小麦粉を加え、全体に絡めるように炒める。

小麦粉の粉っぽさがなくなったらＡを少しずつ加え、弱めの中火でとろみがつくまで火にかける。塩こしょうをして味をととのえる。

耐熱容器に1の豆腐を並べる。そのうえに6のホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをかける。トースターでこんがり焼く。