餅とかぶの根は１ｃｍ角に切り、かぶの葉は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に水を入れお湯を沸かし、コンソメを溶かす。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら米を加えて炒める。

②を半量ほど加えてふたをして弱火で１０分煮る。途中スープが少なくなったら足していく。

かぶの根と餅を加えて４～５分煮て、火が通ったらかぶの葉を加える。

牛乳を加え、ひと煮立ちさせてチーズを加えて混ぜ、火を止め、ふたをしたまま、５分ほど蒸す。
器に盛って完成。