材料を切って、味噌ダレの材料を混ぜておく。

フライパンに油を引いて温め、しゃけを焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返してしゃけの周りに、にんじんとたまねぎを入れ、しゃけの上にキャベツとしいたけを乗せる。

混ぜ合わせた味噌ダレを上から回しかけ、フライパンに蓋をして中火で蒸し焼きにする。15分ほど。

野菜がしんなりして味が染みていれば完成。