卵・乳製品不使用☆ヴィーガンドーナツ☆
パンドーナツ・ヴィーガン・子供のおやつに♪
卵・乳製品アレルギーの方にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
パンドーナツが好きな息子がいっぱい食べれるように、プラントベースのみで作りました。余った分は冷凍できます♪
解凍時間目安(1個につき500w・50秒)
卵・乳製品不使用☆ヴィーガンドーナツ☆
パンドーナツ・ヴィーガン・子供のおやつに♪
卵・乳製品アレルギーの方にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
パンドーナツが好きな息子がいっぱい食べれるように、プラントベースのみで作りました。余った分は冷凍できます♪
解凍時間目安(1個につき500w・50秒)
作り方
- 1
工程26まで、
上記、基本のパン工程と同じ。
半分食パン(1斤)、
半分メロンパン等も可 - 2
生地が3倍以上の高さに来て、生地の表面に気泡が見えはじめたら
-
- 3
スケッパーを使って
ボウルから綺麗に取り、
12等分(約56.5gづつ)に丸めて
クッキングシートの上に並べる -
- 4
濡れ布巾をかぶせて、
生地を30分休ませる
(ベンチタイム) -
- 5
成型
めん棒で気泡を徹底的に潰し、
丸めた閉じ目を下にして、
並べます。 -
- 6
メロンパンなら成型のタイミングでクッキー生地をのせます。
アンパンなら、あんこを中に入れて下さい。 - 7
菓子パンで焼く時も
ここで2次発酵(30度・1時間程度)ドーナツも2次発酵させると
ふわふわになります。 - 8
(急ぎの時は2次発酵させずに揚げる時もあります。)
指で真ん中で穴を開け
揚げると生地はどんどん戻ろうとするので、 -
- 9
入れる直前にまた倍くらい大きい穴にして、揚げ油へ
-
- 10
キツネ色になるまで揚げる
-
- 11
キッチンペーパーに乗せて、
油をとる - 12
温度が上がると焦げやすいので
火をこまめに弱めるか、
私は4個揚げたら砂糖をまぶし、
次を入れるまで一旦火を止めてます -
- 13
砂糖をまぶす時はビニールに砂糖を入れて、ドーナツを振りながらすると楽です。
- 14
最初きび砂糖だけで、
途中からシナモン、カカオ、きな粉、抹茶などプラスも♪ -
コツ・ポイント
基本のパン生地でつくるので、半分ドーナツ、半分菓子パン、食パンなども作れます♪
似たレシピ
-
卵乳製品不使用★おからドーナツ 卵乳製品不使用★おからドーナツ
おからが苦手な子どもがパクパク！カリッ、フワ？慣れれば簡単です★卵アレルギー、乳製品アレルギーでも楽しく食べられます。
ａ ｖｉｏｌｅｔ -
-
簡単♪ヴィーガン米粉おからドーナツ◎ 簡単♪ヴィーガン米粉おからドーナツ◎
揚げないヴィーガンドーナツが作りたくて^ - ^アレルギー対応なので幅広い方に食べて頂けると思います☆
-
-
-
-
-
-
♪卵、乳不使用♪コロコロおからドーナツ ♪卵、乳不使用♪コロコロおからドーナツ
卵、乳製品を使わずにしっとりおいしいドーナツが出来ます！卵アレルギー、牛乳アレルギーの子どもさんも食べられますよ♪
-
-
その他のレシピ
