さつまいもは、ピーラーでストライプ状に皮をむき、乱切りにし、10分くらい水にさらし、サッと洗う。

玉ねぎは薄切りにする。

鶏モモ肉は、数カ所フォークなどでさす。

3〜4cmくらいに切る。

お鍋にバターを溶かす。
※中火

バターが溶けて来たら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎにバターがからんで、しんなりして来たら、鶏モモ肉を加える。

塩と胡椒をふりかける。

ナツメグをふりかける。

茅乃舎の野菜だしをふりかけ、かき混ぜる。
※顆粒コンソメで代用OK

水を加え、全体を混ぜ合わせる。

蓋をして沸騰させたら、中火で約5〜6分加熱する。

水気を切ったさつまいもを加え、全体を混ぜる。

再び、蓋をして、中火で6〜7分加熱する。

クリームチーズを加えて溶かす。
※完全に溶かし切れてなくても大丈夫です。

牛乳を加える。

全体をかき混ぜる。

ふつふつしてきたら、生クリームを回し入れ、かき混ぜる。

ディルを刻む。

お鍋にディルを入れて、軽くかき混ぜる。

できあがり。

器に取り分けていただきます。