もやしは食感が残るくらいにさっと茹でます。

ワカメは1口大に切り、こちらもさっと茹でます。

ささみは、水から茹でます。

火が通ったら、手でほぐしていきます。

もやし、ワカメ、ささみを混ぜ合わせ、ごま、鶏がらスープの素、塩コショウ、かんたん酢で味を整える。