浜内千波さんの塩ロールキャベツ
クックKOFYA2☆ @cook_40313180
何度か作ったうち、ベーコンを入れなかった時があったのですが、ベーコン入れないと味がキまらないです。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレシピアプリがサービス終了したのでお気に入りだった浜内千波さんの塩ロールキャベツのレシピの覚書に。
浜内千波さんの塩ロールキャベツ
何度か作ったうち、ベーコンを入れなかった時があったのですが、ベーコン入れないと味がキまらないです。
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を水1カップで鍋に入れフタをし10分ほど蒸しゆでし、ザルに取り出し冷ます。 ※蒸し汁は捨てない。
- 2
合挽き肉に塩・胡椒し、粘りが出るまでこね、溶き卵を2回に分けて入れ、さらに混ぜる。
- 3
タネ用のキャベツを微塵切りにし加え、混ぜて8等分にする。
- 4
蒸したキャベツの葉でタネを包み、楊枝で口を止める。
- 5
鍋に包んだものを並べ、水1カップ分と、蒸し汁、ベーコンの細切り、塩、胡椒を加え中火で沸騰させ、
- 6
沸騰後弱火で20分ほどアクを引きながら煮込む。
コツ・ポイント
ベーコンを忘れずに！このレシピはベーコンを入れないと不完全です。うまみが全然違う！
キャベツ微塵とひき肉を混ぜると、『お肉はいずこへ、でも大丈夫！』と動画で浜内さんが言ってました！本当に大丈夫でした！
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