へしこ酒

へしこ酒

しゃちょん @cook_40094716

へしこ(鯖のぬか漬け)の骨をこんがり焼いて熱燗に☆
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
このレシピの生い立ち
へしこ頂いたので(｡･_･｡)

へしこ(鯖のぬか漬け)の骨をこんがり焼いて熱燗に☆
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
このレシピの生い立ち
へしこ頂いたので(｡･_･｡)

へしこ酒

しゃちょん @cook_40094716

へしこ(鯖のぬか漬け)の骨をこんがり焼いて熱燗に☆
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
このレシピの生い立ち
へしこ頂いたので(｡･_･｡)

へしこ(鯖のぬか漬け)の骨をこんがり焼いて熱燗に☆
フグのヒレ酒やアゴ酒好きな人、へしこ丸ごと手に入った時は是非。
このレシピの生い立ち
へしこ頂いたので(｡･_･｡)

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

へしこ骨付き丸ごと 1尾
お好みの日本酒適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
こちらは福井名産ではなく京都の鯖のぬか漬けですが、お土産で頂きました♪
2
ぬか取って水洗いしてから切って、とりあえず刺身で1杯
そして是非これも。
3
さて、捌いて出た骨が主役です。
4
背骨をアルミホイルに置いてトースターでカリカリに焼きます。
焼くと最高の香り♪
5
熱燗にジュッと入れて完成☆

コツ・ポイント

たぶんみんな捨ててるでしょうね。。
1年もかけて発酵させた貴重な珍味、フグのヒレより高くつくメニューです。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

しゃちょん @cook_40094716

2020/03/23 14:46に公開

国籍ジャンル関係なく大量＆保存レシピ中心で気まぐれにアップしていきます