豆腐のきのこあんかけ

tenukimami
tenukimami @cook_40287635

オイスターソースを使った簡単1品
豆腐を揚げ焼きするのが一手間ですが、面倒は、そこだけ。
このレシピの生い立ち
冷やっこだけでは、あきるのであたたかいとうふりょうりで冬の定番に、なりました。えのきとしめじでヘルシーに、合わせて、オイスターソースで味付けして、間違いなしです。

豆腐のきのこあんかけ

オイスターソースを使った簡単1品
豆腐を揚げ焼きするのが一手間ですが、面倒は、そこだけ。
このレシピの生い立ち
冷やっこだけでは、あきるのであたたかいとうふりょうりで冬の定番に、なりました。えのきとしめじでヘルシーに、合わせて、オイスターソースで味付けして、間違いなしです。

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材料

4人分
  1. もめん豆腐 1丁
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 適量
  4. しめじ 1/2パック
  5. えのき 1/2束
  6. 100cc
  7. オイスターソース 大さじ3
  8. 片栗粉と水 各大さじ1
  9. ネギ 少量

作り方

  1. 1

    豆腐の水を切り、4等分して全面に片栗粉をしっかりとつけて、油を多めにしいて全面を焼いて、出しておく。揚げ出し豆腐みたいに

  2. 2

    油をしいて、しめじ、えのきを入れて炒める。水、オイスターソースを入れて味付け、片栗粉と水でとろみをつける。

  3. 3

    豆腐にあんをかけて、仕上げにネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

オイスターソースだけでは、甘味が強ければ、白出しに変えて、さっぱり和風ソースになります。とうふは、しっかりとできれば全面を焼いてください。

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tenukimami
tenukimami @cook_40287635
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仕事をしているため、帰ってから1分でも早くご飯を作りたい、だから市販のあれやこれを使ってできる手抜き料理。基本、鍋やフライパンに入れたらほったらかし〜!の料理を目指し…こんな手抜きを家族は、知らない。手間をかけずに豪華に見える料理、しかも美味しいときたら、言うことなし!彩りがいいカラフルな料理で美味しさが1割増します(^。^)多分… だから、彩りも大事!子どもたちへのレシピの共有のためにも一役。
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