じゃがいも、人参を乱切りにして、水とコンソメと一緒に鍋に入れて火にかける。

サーモンを適当な大きさに切って塩を振り、フライパンで焼いて①に加える。

ボールに酒粕を細かくして入れて、①のスープを加えて溶かし、①の鍋に戻す。

15分ほど煮込んでアルコールを飛ばして、大きめに切った白菜を加える。

白菜に火が通ったら、味噌を加えて完成。