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えびいもと鶏肉の揚げ煮
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えびいもと鶏肉の揚げ煮-レシピのメイン写真

えびいもと鶏肉の揚げ煮

磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070

カラフルでおいしい“映え”メニュー
このレシピの生い立ち
令和2年広報いわた1月号「イワタノゴハン」に掲載されました。

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材料

4人分(子ども用の分量)
  • エビイモ 大1個(160g)
  • ピーマン 1/2個(20g)
  • 赤ピーマン 1/4個(10g)
  • 鶏むね肉 160g
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エビイモはひと口大に、ピーマン と赤ピーマンは角切りにして、ゆでる。

  2. 2

    鶏むね肉はひと口大に切る。

  3. 3

    ゆでたエビイモを素揚げし、2.に片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    しょうゆ、みりん、酒、砂糖を鍋 に入れ、ひと煮立ちさせたれをつ くる。

  5. 5

    1.と3.を4.で和えれば完成!

コツ・ポイント

磐田市特産のえびいもを使ったカ ラフルな“映え”メニューです。鶏 肉を入れたり、えびいもを揚げるこ とで食べやすくなる、子どもにも大 人気の給食メニューです!

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磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070
2020/03/18 05:48に公開
磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

煮物 ピーマン 酒 京芋 鶏胸肉

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