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茄子の柳川煮
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茄子の柳川煮-レシピのメイン写真

茄子の柳川煮

MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273

優しい出しの味が美味しい茄子の煮物です。
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母のレシピ

優しい出しの味が美味しい茄子の煮物です。
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MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273

優しい出しの味が美味しい茄子の煮物です。
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材料

4人分
  1. 茄子 5個
  2. 豚肉 100g
  3. 卵 2個
  4. オクラ(入れるばあは茹でる) 40g
  5. ★出し汁 100cc
  6. ★酒 大2
  7. ★みりん 大2
  8. ★しょうゆ 大1 と1/2
  9. ★砂糖 大1
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り更に斜めに切りにして水にさらす

  2. 2

    鍋に★の調味料を入れ、茄子、豚肉を入れて煮る。

  3. 3

    柔らかくなったら卵で閉じる

コツ・ポイント

浅くて広い鍋の方が良いです

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MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273
2020/03/18 13:13に公開
ノートに書き留めてある母のレシピを作り、写真を撮ってクックパッドに少しずつ載せて記録したいと思い始めました。写真を撮るのを忘れてしまう事が多いので、意識して続けて行こうと思います！
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