①れんこんは0.5cmの厚さの薄切りにし水につけておく。ねぎは小口切り、キャベツは千切りにする。

②【調味料A】とひき肉をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜておく。

③れんこんをキッチンペーパーで水気を取り、両面に小麦粉を薄くまぶし、間にひき肉を詰める。

④フライパンに油を引き、れんこんを中火で焼き色がつくまで焼く。
裏返して弱火にして中まで火が通るまで焼いていく。

⑤火が通ったら【合わせ調味料】を回し入れ、れんこんに絡めていく。
お皿にキャベツとトマトと共に盛り付け完成。