【たまごかけごはん醤油】でしらす目玉焼丼
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
外側のしらすと白身のカリっとした部分が香ばしくて美味しい目玉焼きです。当社のたまごかけごはん醤油と本当によく合います。
このレシピの生い立ち
丸新発酵蔵部の宮本です。最近揚げ目玉焼きにはまっています。しらすをなんとなく乗せてみたところ、とても美味しかったので。
アプリでひらく作り方
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フライパンに多めの油をひいて熱し卵を落とす。白身の部分にしらすを乗せ、白身の外側がカリカリになるまで焼く。
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右の写真にように黄身に気泡が出てくるくらいが好みです。目玉焼きをごはんにのせて、たまごかけごはん醤油をかけたら完成。
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今回使用した当社のたまごかけごはん醤油はかつおだし風味できりっとした味わい。たまごとの相性は抜群です。
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コツ・ポイント
少し多めの油で揚げ焼きにすること。白身の外側はカリカリ、黄身は気泡がでてくるくらいがちょうどよいです。油がはねるのでご注意ください。
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