蕗の薹(ふきのとう)おにぎり

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まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173

蕗の薹をたくさん採って来たのでおにぎりにしました。春の香りがして美味しかった〜♬
このレシピの生い立ち
実家の母作「蕗の薹のお浸し鰹節和え」が美味しかったので「悪魔のおにぎり風」にしたら美味しいだろうなと思って。

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材料

2人分
  1. ふきのとう 10個
  2. ごま油 大さじ2
  3. 塩 適量
  4. 味の素 少々
  5. 鰹節 小分け１パック
  6. ご飯 ４個分
  7. 天かす 適量
  8. 塩昆布 適量
  9. おろししょうが ２cm

作り方

  1. 1

    蕗の薹は外側のガク？を綺麗なところまで剥がし取ったら綺麗になるまで(4回くらい)洗い、切り口を包丁で切り落とす。

  2. 2

    (洗い物を減らすため)
    フライパンで１分〜２分茹でる。ザルにあげて５分水にさらす。

  3. 3

    しっかり絞ってザク切りにしフライパンで、ごま油、おろししょうが、塩、味の素、と一緒に炒め最後に鰹節をまぶして火を止める。

  4. 4

    ご飯、天かす、塩昆布、③で炒めた蕗の薹を混ぜて握ったら完成。

  5. 5

    2022年7月14日「ふきのとう」の人気検索とっぷ10にはいりました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

枯れ草や土が結構付いていたので、丁寧に洗いましょう。大きくなった蕗の薹は真ん中のモサモサ花の部分は切り捨てました。

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レシピ作者

まるさんのレシピ鞄
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
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自営業なので一日三食のご飯(＋お弁当)を作ってます！でもメニューを考えるって大変〜(；´Д`A食材を無駄にせずに料理が作れると「(‾▽‾)ん〜♬出来る主婦って感じ〜☆」と自分を褒めてます(笑)クックパッド様様です(*^^*)
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