好きな野菜を、小さく賽の目に切る

◎コツ◎
切った野菜に塩をひとつまみ加え"多め"に混ぜる。
すると水分が出るので後の味付けがし易いです。

余ってるなめ茸を加えて混ぜる

◎コツ◎
酢をティースプーン1杯入れる。
保存期間が長くなります。

味を見てストレートのそばつゆをティースプーン2〜3杯加えて、出来上がり。