お酒のアテに♪牡蠣のみぞれ煮ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節にさっと作れるビーフン鍋料理。牡蠣のうま味と大根おろしのさっぱりとした味でお酒のお供にも◎
このレシピの生い立ち
【開発担当者のレシピ】
「祇園 さゝ木」の佐々木シェフが考案レシピ「牛ロースとビーフンの柳川風」を参考にしたレシピです。ビーフンは硬めにゆでることで、出汁やうま味を吸ってくれます。食材の組み合わせによって、さまざまな味を表現できます。
お酒のアテに♪牡蠣のみぞれ煮ビーフン
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節にさっと作れるビーフン鍋料理。牡蠣のうま味と大根おろしのさっぱりとした味でお酒のお供にも◎
このレシピの生い立ち
【開発担当者のレシピ】
「祇園 さゝ木」の佐々木シェフが考案レシピ「牛ロースとビーフンの柳川風」を参考にしたレシピです。ビーフンは硬めにゆでることで、出汁やうま味を吸ってくれます。食材の組み合わせによって、さまざまな味を表現できます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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- 2
水菜は食べやすい大きさにカットしておく。
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- 3
沸騰したお湯にビーフンを入れて2分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切る。
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- 4
鍋にゆでたビーフン・牡蠣・和風だしを入れて、沸騰するまで煮る。
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- 5
だしが沸騰して牡蠣に火が通ったら、大根おろし・水菜を乗せる。
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- 6
お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。
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- 7
宅飲みに♪ピリ辛高菜としらすの焼ビーフン
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レシピID : 20867845 -
コツ・ポイント
ゆでた後のビーフンは水気をよく切ることで、水っぽさがなくなります。先に牡蠣をさっと焼いておくと、香ばしくなります。お好みでポン酢につけてお召し上がりください。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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