塩麹で☆春菊と桜えびの白和え
グランマＫ @cook_40287620
桜エビとごまの香りがポイント☆
春菊＋豆腐（大豆製品）・ごま＝美肌効果☆
麹と春菊の豊富な食物繊維で便秘解消にも◎
このレシピの生い立ち
我が家では、鍋をするときの定番食材である春菊。冷蔵庫に余っているのをみて、思いつきました☆
普段反応が薄い弟も、思わず「これ、おいしい！」と気に入ってくれた副菜です☆
塩麹で☆春菊と桜えびの白和え
桜エビとごまの香りがポイント☆
春菊＋豆腐（大豆製品）・ごま＝美肌効果☆
麹と春菊の豊富な食物繊維で便秘解消にも◎
このレシピの生い立ち
我が家では、鍋をするときの定番食材である春菊。冷蔵庫に余っているのをみて、思いつきました☆
普段反応が薄い弟も、思わず「これ、おいしい！」と気に入ってくれた副菜です☆
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておきます
- 2
春菊は沸騰したお湯に入れ２分茹でたら、３～５センチくらいに切る
- 3
ビニール袋に水切りした豆腐と〇を入れて、よくもみます
（なめらかにしたい場合はミキサーやフープロで◎） - 4
豆腐と〇がよくなじみ、なめらかになったらボウルに移し、春菊とサクラエビを加えて和えます
- 5
仕上げにすりごまを加えて混ぜたら完成です☆
コツ・ポイント
すりごまはたっぷり入れるのが個人的におススメです。風味が加わり、より濃厚な白和えになります☆
ミキサーやフープロで和え衣をつくると、とろとろになり、舌触りがなめらか～になるので一度試してみてください☆
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