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オータムポエムの肉巻きハニーマスタード味
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オータムポエムの肉巻きハニーマスタード味-レシピのメイン写真

オータムポエムの肉巻きハニーマスタード味

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

旬のオータムポエムは新発田市の早春の味の代表格。そんなオータムポエムのほんのりと甘い味わいを感じる肉巻きです。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた3月1日号
しばたの食材でおいしいごはんを作ろう
「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

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オータムポエムの肉巻きハニーマスタード味

新発田市100彩食堂
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材料

4人分
  • 豚もも肉(薄切り) 280g
  • オータムポエム 1把
  • にんじん 中1本(120g)
  • 油 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1・1/3
  • ★粒マスタード 小さじ1・1/2
  • ★はちみつ 小さじ1
  • ★おろしにんにく 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オータムポエムは沸騰した湯で1~2分茹で、水にさらす。水気をよく絞り、4~5㎝の長さに切る。

  2. 2

    にんじんは4~5㎝の長さの細切りにし、少し硬めに茹でる。

  3. 3

    豚もも肉に1、2をのせて端から巻く。

  4. 4

    フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。

  5. 5

    肉に焼き色がついたら、合わせた★の調味料を加え、全体に絡め合わせる。

  6. 6

    食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:175kcal 塩分 :1.1g
野菜量:約100g

粒マスタードがアクセントとなり、少量の調味料でも美味しく仕上がります。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2022/03/01 08:01に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

肉巻き にんじん はちみつ 豚もも肉

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