作り方
- 1
大根は皮をむき、大きめのささがきにします。
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- 2
ひたひたのだし汁に砂糖と醤油を加え、沸騰したらアクを丁寧に取ります。
- 3
弱中火にし、15分煮て、ネギを加え全体を混ぜて、そのまま放置します。
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- 4
★2020/03/31
「大根いか」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
炊き上がったら放置。大根はそのまま煮汁につけておくだけで型崩れせず柔らかくなります。
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