今回使用する市販のちゃんこ鍋のスープ。

材料はこちらです。
白菜1/2はカットして1/3だけ使い、しらたきも半分だけ使います。

白菜は白い芯の部分と葉の部分に分けて、食べやすい大きさに切ります。

人参は皮をむかず、へたを切り落とし、厚さ7mm程の斜め切りにします。

長ねぎも厚さ7mm程の斜め切りにします。
葉の部分と根の方の端っこは使いません。(写真ではまな板の外に置きました。)

椎茸は洗わないで、石づき(根元の部分)を切り落とします。
石づきは使いません。
好みで飾り切りをします。

豆腐を切ります。

しらたきは軽く洗ってザルにあげ、長さを5cm位に切ります。

材料を切り終えた写真がこちらです。

鍋にスープを入れて煮立てたら、人参を入れて10分程弱火で煮ます。

白菜の芯の部分と長ねぎを加えて5分程弱火で煮ます。

白菜と長ねぎの上に人参を何枚か乗せたら隙間を作り、そこに豚肉を入れて、箸を使って豚肉を混ぜながら中火で煮ます。

豚肉に火が通ったら隙間を作り、白菜の葉を入れて、白菜の葉がスープに浸るようにおたまで白菜の葉を押さえながら中火で煮ます。

白菜の葉の部分がしんなりしてきたら、椎茸を入れスープに浸るようにおたまで押さえ、弱火で煮ます。

椎茸を少し寄せて、また隙間を作り、隙間に木綿豆腐を入れて煮ます。

また隙間を作り、しらたきを入れて、材料が全部煮えたら出来上がりです。