サバのプルーン・バルサミコ♪
イージーステップでゴー！
このレシピの生い立ち
鮮度勝負の生サバですから、消費期限近くなって、火を通してみました。
作り方
- 1
生サバを切り分け、ボウルにイン！
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- 2
適宜、小麦粉と極上スパイスをまぶします。
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- 3
フライパンがいまいちなので、アルミホイルを使いました。オリーブ油を中火で熱します。
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- 4
２のサバを揚げ？焼きます。
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- 5
表裏に火が通ったら、キッチンペーパーで油を落とします。
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- 6
★を合わせ、煮立てます。
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- 7
６のサバを投入し、少し煮？ます。
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- 8
冷まして身が締まってから、どうぞ！
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コツ・ポイント
元々二枚おろしのサバでしたが、自分で三枚にしました。小骨が気になる場合、丁寧に抜き取ってください。
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