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サバのプルーン・バルサミコ♪
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サバのプルーン・バルサミコ♪-レシピのメイン写真

サバのプルーン・バルサミコ♪

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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鮮度勝負の生サバですから、消費期限近くなって、火を通してみました。

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サバのプルーン・バルサミコ♪

いくおっちゃん
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材料

  • サバ(三枚おろし) 1尾
  • 小麦粉 適宜
  • 極上スパイス 小さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ2+
  • ★バルサミコ酢 大さじ1
  • ★プルーンエキス 大さじ1
  • ★日本酒 小さじ2
  • ★鷹の爪 3〜4切れ
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作り方

  1. 1

    生サバを切り分け、ボウルにイン!

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方1写真
  2. 2

    適宜、小麦粉と極上スパイスをまぶします。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンがいまいちなので、アルミホイルを使いました。オリーブ油を中火で熱します。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方3写真
  4. 4

    2のサバを揚げ?焼きます。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方4写真
  5. 5

    表裏に火が通ったら、キッチンペーパーで油を落とします。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方5写真
  6. 6

    ★を合わせ、煮立てます。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方6写真
  7. 7

    6のサバを投入し、少し煮?ます。

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方7写真
  8. 8

    冷まして身が締まってから、どうぞ!

    • サバのプルーン・バルサミコ♪作り方8写真

コツ・ポイント

元々二枚おろしのサバでしたが、自分で三枚にしました。小骨が気になる場合、丁寧に抜き取ってください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2020/03/22 23:59に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

サバ スパイス 日本酒 小麦粉 プルーン トウガラシ

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