たまねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにし、熱したフライパンで、オリーブ油大さじ1、すりおろしにんにくと一緒に炒める。

しんなりしたら、赤ワイン、水、トマト水煮を入れて煮る。

鯉の甘煮を1㎝大くらいにざっくりと切りほぐし、2に加えて煮つめる。

煮ている間に、う米めんを5分強火でゆで、水気を切ったらオリーブ油大さじ1をからめておく。

フライパンで煮つめた具に、塩とハーブソルトを加えて、少し塩気を強めに味をととのえる。(甘煮の甘味が強いので)

器にう米めんを盛り、鯉の具のソースをのせて、出来上がりです。