八朔の旬が来ました。

果皮です（果肉に分けます）

果皮は、白い部分をそぎとります。50ｇ使用〈白い部分は残っていてもＯＫ）
手を切らないように気をつけてね。

果皮をお好みの太さで、千切りする。

たっぷりのお湯で茹でこぼしを2回する。
最後は、水に10分程度ひたす。

果肉です（すべて使用）

鍋に、果肉、水分を絞った果皮、砂糖を入れ強火で混ぜる。砂糖が溶けたら、レモン果汁を入れて、中火で焦げないように混ぜる。

とろみがついてくると出来上がりです。

ヨーグルトに入れて。

パンに塗って。