大根は皮をむき千切りスライサーでスライスする。

ボウルに1の大根を入れたら、塩小さじ1/2を加えて30分程度置く。

大根から出てきた水分をしっかり絞る。

3にマヨネーズ、軽く汁気を絞った蟹、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、味を見ながら塩を加えて完成。