チュンジャン無し☆簡単韓国ジャージャー麺
韓国のジャージャー麺が大好きで、家でも食べれないかと作ってみました！どこのお家にもある普通のお味噌で作れます！
このレシピの生い立ち
韓国でも人気の香港飯店0410のジャージャー麺がどうしても食べたくて作ってみました！本格的なお味になっていると思ったので、みなさんにも作ってみてほしくて載せました。
チュンジャン無し☆簡単韓国ジャージャー麺
韓国のジャージャー麺が大好きで、家でも食べれないかと作ってみました！どこのお家にもある普通のお味噌で作れます！
このレシピの生い立ち
韓国でも人気の香港飯店0410のジャージャー麺がどうしても食べたくて作ってみました！本格的なお味になっていると思ったので、みなさんにも作ってみてほしくて載せました。
アプリでひらく作り方
- 1
火をつけたフライパンに★バターを入れる
（強火だとバターがすぐに焦げてしまうので、弱中火で） -
- 2
バターが溶けたら、★砂糖（黒砂糖）を入れる
-
- 3
よく混ざったら、★味噌を入れて炒める
（色が黒くなっていきます） -
- 4
★小麦粉を入れて、さらに炒める
-
- 5
水を大さじ2を入れて、練りながら混ぜ合わせる
-
- 6
★醤油と★お酢を入れる
-
- 7
少し広げてじりじりと1分ほど焼く
（小麦粉の味がしないようにするためにも） -
- 8
★水60mlを入れて、溶かしながらペースト状になるまで混ぜていく
-
- 9
〜これでジャージャー麺用の味噌はできあがり〜
-
- 10
野菜と豚肉を切っておく
(野菜は角切り、豚肉は細切りで切りました) -
- 11
中火で熱した新しいフライパンにサラダ油をひき、ねぎを入れてねぎ油を作る
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- 12
ねぎの香りがしてきたら、砂糖を入れてよく混ぜて溶かす
-
- 13
豚肉を入れて炒める
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- 14
玉ねぎ、キャベツの順に入れて、しなしなになるまでよく炒める
-
- 15
作っておいた味噌を入れたら、よく混ぜて馴染ませる
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- 16
水を入れて、濃さを調整する（とろみが足りないと思ったら、片栗粉を水に溶かし入れてください）
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- 17
麺の上に完成したジャジャンソースをかけて、完成！
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- 18
コツ・ポイント
味噌を作るときは、焦げやすさに注意！
完成すると色の黒い苦味のある香ばしいお味噌になります。
ソースの味は、お好みで調整してください(o^^o)
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