ペンネを茹でる。

玉ねぎはスライスする。
むきエビは背ワタを取り除く。

鍋にバター・玉ねぎを入れてコールドスタート。

玉ねぎがしんなりとしたらむきエビを入れて炒める。

薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しづつ入れて伸ばす。

ペンネ・マッシュルームをいれて混ぜ合わせる。

濃さが丁度よくなったらスライスチーズを混ぜ込む。

コンソメを入れて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

グラタン皿にいれて、シュレッドチーズをかけて上にむきエビをのせる。

200度のオーブンで10〜15分焼く。
※焼き目がつけばOK。

仕上げにスプラウトを散らす。