餃子は、満州ギョウザの冷凍を使います(時短)

フライパンに油をひき、餃子を円状に並べます。

蓋をして強火で焼く。
1分~1分半

ジューとやける音がしてきたら、水を入れます(餃子が1/3隠れる程度)

強火のまま蓋をし焼いていると水分が沸騰し、徐々に水分がなくなってきます。

フライパンの底に少し水分が残ってる程度で、ごま油を大さじ1回し入れ、蓋をする。

油が跳ねる音がします。
水分が無くなり、餃子の周りに羽が出来上がります。

餃子の羽がキツネ色から、濃い茶色に変わったくらいが焼き加減の目安。

大皿(フライパンと同じ位の大きさの皿)を蓋のようにフライパンに被せて、そのままフライパンをひっくり返します。

写真のような円状に餃子が並びます。
最後に茹でたもやしを真ん中にトッピング。

出来上がり。