ねぎとニンニクを刻みます。細ければ細かいほど舌触りが滑らかになります。

ボールに刻んだねぎとニンニクを移し、塩、レモン果汁、ごま油を加えます。

【ポイント】ごまを乾煎りします。弱火で焦げないよう常にフライパンを振りながら香ばしさを引き出します。

乾煎りしたごまを加えて、よく混ぜます。

出来上がり。味見をして塩気が薄ければ加減してください。

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