麻婆豆腐風煮
マルコメレシピ @marukome_cookpad
豆板醤の代わりに味噌と三温糖を使い、赤ちゃんから食べられる優しい味の麻婆豆腐風に仕上げました。【離乳食・幼児食レシピ】
このレシピの生い立ち
マルコメの無添加みそを使った管理栄養士監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
麻婆豆腐風煮
豆板醤の代わりに味噌と三温糖を使い、赤ちゃんから食べられる優しい味の麻婆豆腐風に仕上げました。【離乳食・幼児食レシピ】
このレシピの生い立ち
マルコメの無添加みそを使った管理栄養士監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「料亭の味 無添加 減塩」を使います。
-
- 2
玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。
- 3
ごま油で豚挽き肉を弱火～中火で炒め、<2>を加えてさらに炒め、水を加えて煮る。
- 4
豆腐を1cm角のさいの目切りにし、<3>に加える。
- 5
小さな器に鍋から大さじ1程度のお湯を取り、三温糖と「料亭の味 無添加 減塩」を入れてひとまとめにし、<4>に回し入れる。
- 6
片栗粉を同量程度の水で溶き、一度火を止めてから<5>に回し入れる。
- 7
再び弱火〜中火にかけて、とろみがつくまで大きくかきまぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
水は食材がひたひたになる程度が適量なので、不足している場合は足してください。豆腐は木綿豆腐を使うと食べごたえが出ます。お子さんの月齢や好みに合わせてお選びください。調味料はお湯で溶いておき、加えた後は大きくかき混ぜると豆腐が崩れにくいです。
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